Salada de Vagem com Amêndoa, Tomates Cereja e Abacaxi

Esta Salada combina bem com bife à rolê recheado com cenoura, arroz 7 grãos, feijão cariocae banana ao forno com canela.

Porções: 04

Tempo de Preparo: 05 minutos

Tempo de Cozimento: 5 a 10 minutos

Ingredientes:

• 450gr de vagem limpa e lavada
• 1⁄2 colher de chá de azeite de oliva extra virgem
• 1⁄4 de xicara de amêndoas em lâmina
• 08 tomates cereja partidos ao meio
• 2 fatias finas de abacaxi picado
• Sal e pimenta do reino preta moída a gosto

Modo de Fazer:

1. Ferva a água em uma panela
2. Após a fervura, coloque a vagem e continue a cozinhar até amolecer
3. Escorra a água e coloque em uma tigela
4. Acrescente o sal e a pimenta e o azeite
5. Para torrar as amêndoas, aqueça um a frigideira anti-aderente em fogo alto
6. Coloque um afina camada de óleo e acrescente as amêndoas
7. Mexa as amêndoas frequentemente até torrar
8. Adicione a vagem e misture
9. Desligue
10. Deixe esfriar e acrescente os tomates cereja com o abacaxi picado

Esta Salada combina bem com:

• Bife à Rolê Recheado com cenoura
• Arroz 7 Grão
• Feijão Carioca
• Banana ao Forno com Canela