Omelete Vegetariano com Queijo Parmesão Ralado

Um ótima opção pós-treino.

Porções: 01

Tempo de Preparo: 05 minutos

Tempo de Cozimento: 05 minutos

Ingredientes:

• 1⁄4 de xícara de cogumelos picados
• 1⁄4 xícara de pimentão picado
• 1⁄4 xícara de cebola picada
• 06 claras de ovo
• 1 ovo grande
• 2 colheres de sopa de leite desnatado
• 1⁄4 de tomate picado e sem sementes
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• Sal Rosa e Pimenta do Reino Preta Moída a gosto.

Modo de Fazer:

1. Em uma frigideira, passe uma fina camada de óleo e aqueça-a em fogo médio
2. Coloque o pimentão, os cogumelos e a cebola
3. Refogue até a cebola ficar transparente
4. Bata em uma tigela grande os ovos e o leite.
5. Jogue-os na frigideira e mexa
6. Acrescente o tomate e continue a mexer
7. Quando os ovos estiverem quase prontos, polvilhe com o queijo, o sal e a pimenta.

Esta receita pode ser empregada em um Jantar Pós Treino e acompanhado por:

• Salada de Escarola com Pepino, Beterraba e Rabanete
• Arroz com Lentilha
• Frozen Iogurte com pedaços de Morango e Kiwi